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黑椒猪扒
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瘦弱participate

之前在超市买过腌制好的猪扒，感觉腌制太久不新鲜了，这次就自己做，自己腌制的更新鲜更入味~

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300克
料酒 1茶匙
黑胡椒粉 2茶匙
盐 1茶匙
酱油 1茶匙
红酒 2茶匙
蒜米 3粒
姜丝 1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所需调料：料酒，黑椒粉，盐，酱油，红酒。
  • 步骤 2/8
    猪扒买回来先用刀背砸松。
  • 步骤 3/8
    放入步骤1中的所有调料，量要自己斟酌了，放置在一边腌制一会。
  • 步骤 4/8
    锅内热油放少许蒜米和姜爆香，放洋葱也可以。
  • 步骤 5/8
    放腌制好的猪扒进去先大火30秒。
  • 步骤 6/8
    后翻面再煎30秒。
  • 步骤 7/8
    转小火每面再煎15秒后翻面，同样做法直至猪扒熟。
  • 步骤 8/8
    我这个猪扒有点厚所以我盖上盖子又焖了几十秒，如果猪扒比较薄的到上一步就可以了。
小贴士

猪扒要比较嫩嫩的才好吃，所以不要煎太久，每面都勤翻动，不然太老了就咬不动了。

发布于 2024-11-24
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