大鱼大肉吃多了，会腻，现在我们一家都喜欢吃骨头，呵呵。这次专门买了鸡爪子回来炆，一来补充骨胶原，二来公公好下酒。而且这样的做法，不燥热，不油腻，很好吃，香滑香滑的感觉！
1、鸡爪要用开水煮一次，然后冷水浸泡，去胶。2、由于鸡爪本身骨胶原多，所以不需要加入豆粉调酱汁。3、鸡爪的汁冻了会结块，所以要趁热吃，或者在碟子下面用热水烫着保温（冬天时）。