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辣味鸡爪子
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冷血哥雁雪

吃货特有的对吃的喜爱，在一家韩式特色小店吃过一次类似的辣炒鸡爪，就想试试自己能不能做出来，虽然不知道配方，但经过改良味道也还可以，发出来让大家尝尝看

食材
鸡爪 1斤
蒜 适量
辣椒片 适量
剁椒 适量
糖 适量
酱油 适量
姜葱 适量
花椒大料 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    清洗鸡爪。将小手指甲剪掉
  • 步骤 2/9
    将洗净的小手用滚水焯一遍，再用凉水清洗一遍
  • 步骤 3/9
    冷水下锅，加入葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，花椒，大料，香叶，桂皮，开锅后，文火20分钟左右，软烂即可
  • 步骤 4/9
    蒜末5瓣左右，多点好吃，辣椒剁椒都因自己能接受程度去调味，加入少许白糖，生抽调匀
  • 步骤 5/9
    小手和汤分开，汤不要到掉备用
  • 步骤 6/9
    热锅底油，把自制辣酱炒香加入小手，添少许汤翻炒
  • 步骤 7/9
    勾芡出锅
  • 步骤 8/9
    摆盘，拍照
  • 步骤 9/9
    哈哈又一道下饭菜，来点小酒吧
发布于 2018-07-15
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