宫保鸡丁是很美味的菜，下饭菜，每次去点餐时必点的一道。因为不吃辣，在家自己做的不辣口味的宫保鸡丁，更适合自己的口味，孩子也很喜欢吃，很下饭的，不错呢。
花生炸时变红色即要出锅，以免炸胡。糖醋汁可依自己的口味调配，喜欢甜口可多放糖。