在去重庆之前，没有吃过酸菜，自然不知道这东西是好吃的。
在那里吃了一次酸菜米线后，竟然无法忘怀它的味道，后来酸菜鱼盛行一时，把吃酸菜的兴头推向极致，以致于变着花样的吃酸菜，兴头过去后，就不再想它了。
整理自己的调味品筐子，很多时候都笑自己是名副其实的老鼠，平时没事不停的往里面拉东西，拉了东西又不用，时间久了过期了，就又感觉好可惜，虽然屡屡这样，这个脾性并不曾得到半点更改。
这袋酸菜调料也大概是某日逛超市随手丢在篮子里，回家后就把它遗忘了，直到前段时间再次清理储物筐，看看它的保质期，也是距离扔掉不远了，于是，把它提前拿到外面，等候某一天的开封。
那一天，也就停留在今日了。
肉片用淀粉和蛋清腌制一下，会更滑嫩。