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虾肉水晶包
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晏柴后来你不在

再向朋友们介绍一款；虾肉水晶包.

这是我看“大长今”学来的，但是，用料改良了

食材
白菜 100g
虾 200g
豆腐 1块
肉糜 100g
枸杞 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
麻油 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    白菜叶用开水绰一下捞出待用豆腐用开水绰一下 虾去壳，用牙签去背上黑线. 香菇切碎待用。
  • 步骤 2/5
    白菜叶用刀修成圆型，（修下的下脚料放馅里不浪费）。把虾剁碎，豆腐剁碎，枸杞剁碎，加肉糜，加葱，姜，盐，白糖，料酒，鲜酱油，麻油，味精搅拌。
  • 步骤 3/5
    用一小碗垫底，就可以包了。
  • 步骤 4/5
    隔水蒸十分钟（本来应该用葱打结，但是一直断，我只好改用纱线了，忘记剪短了 ）。
  • 步骤 5/5
    把蒸好盆里的汁倒锅里，放盐与味精，葱花，用水淀粉勾芡，浇在上面.（我的酱油放错了，颜色深了）。
小贴士

馅可以根据自己的爱好调整，可以放胡萝卜，白萝卜，粉丝，竹笋，黑木耳等。

发布于 2022-09-30
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