啤酒凤爪
3.2万 热度 176 收藏
冷冷banquet

制作程序简单又省时,而且用啤酒代替了料酒和清水,凤爪肉质鲜嫩,异香扑鼻。

凤爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

男人下酒,女人美容,皆大欢喜。

时间:10分钟内
食材
凤爪 500g
胡萝卜 半根
大葱 适量
木耳 适量
姜片 适量
适量
啤酒 半瓶
适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    凤爪剪去尖,宰小,一分三,清水冲洗
  • 步骤 2/9
    胡萝卜去皮,切菱形块,大葱斜切片,姜切成片
  • 步骤 3/9
    黑木耳泡发(撒点面粉进去有利于泡去木耳里面杂质)
  • 步骤 4/9
    凤爪下开水焯熟,捞出沥水
  • 步骤 5/9
    坐锅热油,爆香姜片葱片
  • 步骤 6/9
    下胡萝卜块翻炒
  • 步骤 7/9
    倒入凤爪翻炒
  • 步骤 8/9
    倒入半瓶啤酒,少许生抽,盐调味
  • 步骤 9/9
    大火煮开,小火焖煮3-5分钟,下黑木耳,收汤即可
小贴士

1。胡萝卜先放油里翻炒,营养成分更易吸收.

2。放少许生抽是为了小着一下色,所以盐的量要掌控好

3。凤爪本身就有鲜味,所以英子最后没有放提味的调料。

4。啤酒的量没过凤爪的2/3即可,太多,再加上凤爪已焯熟,煮制时间过长会影响成品口感

发布于 2023-01-07
评论
相关菜谱