制作程序简单又省时，而且用啤酒代替了料酒和清水，凤爪肉质鲜嫩，异香扑鼻。
凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
男人下酒，女人美容，皆大欢喜。
1。胡萝卜先放油里翻炒，营养成分更易吸收．
2。放少许生抽是为了小着一下色，所以盐的量要掌控好
3。凤爪本身就有鲜味，所以英子最后没有放提味的调料。
4。啤酒的量没过凤爪的2/3即可，太多，再加上凤爪已焯熟，煮制时间过长会影响成品口感