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红烧鸡棒槌
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涵霜随梦而飞

猫妈是个爱吃肉肉的女生，如果三天不痛痛快快地吃上一顿肉，就总感觉少点啥，呵呵，这是不是吃货的本质呢~今天做的这个鸡翅根，把它的肉由一头开始往一边卷，这样出来的效果是肉都会在一头，从外形上看，就很有点棒槌的模样呢，再加上这样做的好处还有一个，就是肉会厚了，吃在嘴里更有满足感，一口下去，那大块大块的肉啊，充满了口腔，吃着满嘴流油，此时再没有形象可言，却也最是痛快之时啊，哈哈~

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 8个
油 适量
盐 适量
白砂糖 1汤匙
蒜茸 适量
烧汁 1汤匙
味极鲜 1汤匙
料酒 1汤匙
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡翅根洗干净。
  • 步骤 2/15
    沥干水份后，加入适量的盐。沥干水份后，加入适量的盐。
  • 步骤 3/15
    加入适量的糖。
  • 步骤 4/15
    适量的味极鲜
  • 步骤 5/15
    少许的烧汁（有人问什么是烧汁，其实它也可以叫成烧烤汁，在超市里都有的卖，俺买的这个，名字就叫烧汁，呵呵）
  • 步骤 6/15
    放入适量的料酒。
  • 步骤 7/15
    跟着放入适量的姜蒜茸
  • 步骤 8/15
    现在就是按摩的时间。
  • 步骤 9/15
    跟着取一个保鲜袋，把鸡翅根放入，封好口，放入冰箱冷藏室腌制24小时。
  • 步骤 10/15
    鸡翅取出后，用个小刀从一头开始轻轻地往另一头推，把鸡翅上的肉推到一头。
  • 步骤 11/15
    锅内烧热油，把鸡翅放入煎制。
  • 步骤 12/15
    当两面都煎挺后，放入适量的蒜子与姜片。
  • 步骤 13/15
    此时加入适量的清水，中火烧制。
  • 步骤 14/15
    期间把鸡翅不时地翻个边烧制，然后用根牙签扎一下鸡肉厚实的部分，没有血水冒出来，就表示已经成熟，此时大火收汁。
  • 步骤 15/15
    然后出锅装盘~
小贴士

腌制鸡翅时，时间长点腌制的也入味点，最好是头一天腌制，第二天制作，这样的鸡翅入味好吃哦~

发布于 2022-06-02
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