红烧鸡棒槌
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涵霜随梦而飞

猫妈是个爱吃肉肉的女生,如果三天不痛痛快快地吃上一顿肉,就总感觉少点啥,呵呵,这是不是吃货的本质呢~今天做的这个鸡翅根,把它的肉由一头开始往一边卷,这样出来的效果是肉都会在一头,从外形上看,就很有点棒槌的模样呢,再加上这样做的好处还有一个,就是肉会厚了,吃在嘴里更有满足感,一口下去,那大块大块的肉啊,充满了口腔,吃着满嘴流油,此时再没有形象可言,却也最是痛快之时啊,哈哈~

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 8个
适量
适量
白砂糖 1汤匙
蒜茸 适量
烧汁 1汤匙
味极鲜 1汤匙
料酒 1汤匙
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡翅根洗干净。
  • 步骤 2/15
    沥干水份后,加入适量的盐。沥干水份后,加入适量的盐。
  • 步骤 3/15
    加入适量的糖。
  • 步骤 4/15
    适量的味极鲜
  • 步骤 5/15
    少许的烧汁(有人问什么是烧汁,其实它也可以叫成烧烤汁,在超市里都有的卖,俺买的这个,名字就叫烧汁,呵呵)
  • 步骤 6/15
    放入适量的料酒。
  • 步骤 7/15
    跟着放入适量的姜蒜茸
  • 步骤 8/15
    现在就是按摩的时间。
  • 步骤 9/15
    跟着取一个保鲜袋,把鸡翅根放入,封好口,放入冰箱冷藏室腌制24小时。
  • 步骤 10/15
    鸡翅取出后,用个小刀从一头开始轻轻地往另一头推,把鸡翅上的肉推到一头。
  • 步骤 11/15
    锅内烧热油,把鸡翅放入煎制。
  • 步骤 12/15
    当两面都煎挺后,放入适量的蒜子与姜片。
  • 步骤 13/15
    此时加入适量的清水,中火烧制。
  • 步骤 14/15
    期间把鸡翅不时地翻个边烧制,然后用根牙签扎一下鸡肉厚实的部分,没有血水冒出来,就表示已经成熟,此时大火收汁。
  • 步骤 15/15
    然后出锅装盘~
小贴士

腌制鸡翅时,时间长点腌制的也入味点,最好是头一天腌制,第二天制作,这样的鸡翅入味好吃哦~

发布于 2022-06-02
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