茄子的营养价值很高，做法也多样化，小东西不喜欢吃茄子，烹饪中我尽量从口味上改变从咸鲜味改成他喜欢的酸辣味，做好之后看见他吃的津津有味，心里好像蛮开心的我。
1.茄子这样切煮的时候能入味而且不会烂糊。
2，醋最后加入能保持醋原有的风味不变。
3，煸炒茄子一定要不断的煸炒至全部变色再加调味料。
4，不用甜醋可以用香醋代替，但要加白糖调整味道。