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红烧肉
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pedal秀美

红烧肉是我老公的最爱，它的烧法有很多种，但是上海的红烧肉做法很简单，属于家常菜的一种吧。好吃油而不腻。吃了忍不住还想吃，那个香啊！

食材
五花肉 500g
油 适量
盐 适量
姜 1片
老抽 适量
冰糖 5块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉切块，水里面炒一下。
  • 步骤 2/9
    锅里放油，姜一片
  • 步骤 3/9
    把肉放进去，煸炒下
  • 步骤 4/9
    倒入少许黄酒，再煸炒下
  • 步骤 5/9
    倒入老抽，煸炒下
  • 步骤 6/9
    加入3-5个冰糖，根据个人口味来，煸炒下，等冰糖化掉
  • 步骤 7/9
    加入开水，煸炒下
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖煮10分钟
  • 步骤 9/9
    出锅，加入葱
小贴士

肉不要太精的，最好是半肥半精的，这样才好吃。

发布于 2022-09-03
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