今天超市逛到豆制品专柜，看到大香干，似乎卖的还很畅销，也就来一包。不知道这名是怎么来的，有点像千张，只不过他把一张千张切成连在一起的一个个条了。这样回家处理起来比较到蛮方便的。
茭白，含草酸，应该焯水，尤其是跟豆制品一起炒制，更需要焯水。