藕，清脆可口，现在是家庭饭桌上的常客，在我小的时候可是从来没有吃过，因为北方很少有藕，但是现在不同了各大超市，菜店都有，而且价格不是太贵，偶尔改善一下口味也是可以的。
藕最好焯一下吧，洗的时候有时候没有那么仔细，焯一下，既有洗过一遍，又可以减少炒制的时间