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手撕包菜
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夏侯

手撕包菜，虽然简单，但是火候掌握不好，口感就会大打折扣。火候把握好，口感爽脆好吃，而且营养元素也能最大限度的保留。

时间:10分钟内
食材
包菜 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
辣椒 适量
蚝油 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    包菜选颜色绿点的，营养素含量更多，而且松一些的更好吃
  • 步骤 2/9
    包菜整片的清洗干净，要先洗后撕，以免维生素流失
  • 步骤 3/9
    手撕成小片
  • 步骤 4/9
    姜、蒜、辣椒切碎
  • 步骤 5/9
    锅中放油，炒香姜、蒜和辣椒
  • 步骤 6/9
    放入包菜
  • 步骤 7/9
    大火快速翻炒至变色
  • 步骤 8/9
    加入盐和蚝油翻炒均匀
  • 步骤 9/9
    出锅装盘上桌
小贴士

下入包菜后要大火快炒，否则包菜会不够爽脆。

发布于 2022-05-01
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