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红烧肉
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匆怯瓜潞实

暑假，侄女和外甥女来我家小住，特别爱吃我做的红烧肉，来的头几天，天天是红烧肉当家。这是一道人人爱吃的家常菜，中秋不妨做上一盘。

食材
五花肉 750g
油 适量
盐 适量
糖 适量
葱花 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉刮去皮上脏物，洗净
  • 步骤 2/7
    把肉放锅里煎一下
  • 步骤 3/7
    切块儿
  • 步骤 4/7
    热，下葱姜蒜煸香
  • 步骤 5/7
    下肉翻炒
  • 步骤 6/7
    倒入料酒
  • 步骤 7/7
    再倒入酱油翻炒，最后加清水，中小火慢炖，直至汤汁将干，再放入糖，放糖时胆子要大点，玩命地放，最后炖至肉烂即可
小贴士

制作红烧肉，不需要太多调料，但一定要烧得烂烂的，入口即化的那种，肥肉也不再吓得人望肉兴叹。一次不妨多做点，回锅过的更好吃

发布于 2022-07-16
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