搜索菜谱、食材
香酥鸡丁
2.1万 热度 172 收藏
我不是懒狗

炒的干香的鸡丁，配上香香脆脆的辣椒与花生，入口干香酥脆，让你停不了口。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 300g
香酥辣椒 100g
花生米 50g
熟白芝麻 30g
蒜末 10g
干辣椒 5个
花椒 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
盐 3g
白糖 5g
香菜 1棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备所需食材。
  • 步骤 2/13
    花生米去除红衣。
  • 步骤 3/13
    鸡胸肉切丁，用老抽生抽腌制15分钟。
  • 步骤 4/13
    干红辣椒切成小段，花椒洗净。
  • 步骤 5/13
    热锅凉油放入花生米小火炸制。
  • 步骤 6/13
    炸至金黄酥脆后捞出。
  • 步骤 7/13
    锅里放适量的油，放入蒜末小火炒香。
  • 步骤 8/13
    放入辣椒和花椒翻炒。
  • 步骤 9/13
    放入鸡丁大火爆炒。
  • 步骤 10/13
    鸡丁要多炒一会，这样才会干香可口，放入花生米翻炒。
  • 步骤 11/13
    倒入香酥辣椒一起翻炒。
  • 步骤 12/13
    放入熟白芝麻翻炒。
  • 步骤 13/13
    放入盐和白糖，翻炒均匀出锅，装盘。
小贴士

这道菜里用的香酥辣椒，是一种用辣椒做的小零食，很香但是辣味不重。

花生米事先用水浸泡半小时，红衣会比较容易去掉。

发布于 2023-04-04
评论
相关菜谱