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红烧鸡爪怎么做好吃
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京细菜谱
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时间:10-30分钟
食材
鸡爪 8个
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
冰糖 适量
料酒 适量
大料 适量
香叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡爪洗净，剁去脚趾头，然后将鸡爪一切为二。
  • 步骤 2/7
    锅中放水，冷水下锅，将鸡爪焯两分钟。捞出过凉。
  • 步骤 3/7
    炒锅中放油，油热放入大料，葱姜，香叶煸香。
  • 步骤 4/7
    倒入鸡爪翻炒片刻。
  • 步骤 5/7
    加入生抽，老抽，冰糖，料酒，炒香上色。
  • 步骤 6/7
    加入热水，水量没过鸡爪为宜，小火焖炖。15分钟后加入盐。
  • 步骤 7/7
    炖半小时左右，大火收汁。
发布于 2020-10-19
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