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八爪鱼炒荷兰豆怎么做？
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京细菜谱

八爪鱼腌制5分钟，热油爆香姜蒜，下八爪鱼爆炒，再放入荷兰豆、调味料炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
八爪鱼 500g
荷兰豆 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
生姜 适量
料酒 适量
鱼露 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    八爪鱼处理干净切小段用姜丝腌5分钟。把荷兰豆去筋洗净控水，姜切丝，蒜切大块。
  • 步骤 2/6
    起油锅把姜蒜爆香。
  • 步骤 3/6
    把八爪鱼去掉多余水份下锅爆炒。
  • 步骤 4/6
    烹入适量料酒。
  • 步骤 5/6
    炒至八爪鱼卷曲变色时会有很多水，这时把多余的水份去除,接着加入荷兰豆大火翻炒。
  • 步骤 6/6
    调入适量生抽、鱼露、盐翻炒至荷兰豆八成熟即可。
小贴士

1.荷兰豆不要炒的太久了，否则会失去它爽脆的口感。

2.有皮肤病和荨麻疹史者不宜食用八爪鱼。

发布于 2020-06-05
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