瘦肉切丝腌制10分钟，热油爆香葱姜，放入肉丝炒至上色，再放入榨菜丝、调味料炒匀捞出备用。面煮熟装碗，放入调味料、汤、榨菜肉丝即可
1.面第一次煮开时不要马上捞起，而是在里面加入一小碗的冷开水，这样煮出来的面有筋道。
2.榨菜不宜炒久，会影响口感。