榨菜肉丝汤是一道非常简单的家常汤品，主料是榨菜和猪瘦肉，只需要简单一炒一煮即可。【营养价值及功效】猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪瘦肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
榨菜较咸，汤中用盐需谨慎。