-
步骤 1/15
准备好食材。
-
步骤 2/15
把猪腰对半切开,剔除筋膜。
-
步骤 3/15
斜刀45度切下,不要切断。然后再直刀切,先切二刀不断,第三刀切断。
-
步骤 4/15
把腰花放入容器中,加入白酒和生粉。
-
步骤 5/15
用手抓出血水,冲洗干净。再重复用白酒洗一遍。
-
步骤 6/15
洗好后,沥出水份,加入盐、料酒、生粉抓匀。
-
步骤 7/15
锅中烧水,水开加油和盐,小火加入腰花氽2分钟捞出。
-
步骤 8/15
把香菇在热水煮下捞出备用。
-
步骤 9/15
切好葱、姜、蒜、辣椒。
-
步骤 10/15
青红椒切成菱形块。
-
步骤 11/15
碗中加入生抽、老抽、糖、盐、醋、香油、水、生粉拌匀成碗汁。
-
步骤 12/15
锅中入油烧热,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
-
步骤 13/15
加入青红椒炒入味。
-
步骤 14/15
加入腰花炒。
-
步骤 15/15
放入碗汁炒匀出锅。