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麻辣青椒鸡丝
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卓捶奥估秤
虽是一道快手菜,但确可以作为宴请大餐的凉拌菜,调料是关键哦~
时间:10-30分钟
食材
鸡胸
200克
青椒
1只
六月鲜
2勺
油辣子
2勺
花椒
5~8颗
盐
适量
麻油
2勺
蒜末
2瓣
花生碎
适量
黑胡椒粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
材料洗净备用
步骤 2/10
煮开水至沸腾,放2片姜片和鸡胸进去煮(鸡胸如果太大,可以中间切一刀,薄点更易煮)。同时把青椒切丝,2瓣蒜切末
步骤 3/10
鸡胸煮大概8~10分钟左右,熟透了即可捞出(也可以用筷子插一下看看,熟了就捞出来),稍微冷却2~3分钟
步骤 4/10
空档时间准备调料,2勺六月鲜,2勺自制的油辣子(可以用老干妈之类的麻辣酱代替),2勺麻油,蒜末,花生碎,黑胡椒粉,倒入小碗混合拌匀
步骤 5/10
把鸡胸肉撕成鸡丝,当然是越细越好,会非常入味
步骤 6/10
将备好的调料倒入青椒鸡丝,拌匀
步骤 7/10
另起油锅,炸点花椒油
步骤 8/10
把花椒油淋在刚刚拌好的鸡丝上。怕味道太淡的,可以在淋油前再额外放一点点盐,花椒油淋在盐上,会非常香。然后迅速拌匀
步骤 9/10
拌匀,装盘
步骤 10/10
完成
发布于 2020-09-23
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