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苗家青椒鸡
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断桥残雪龚程

上次去外面吃饭，那家的青椒鸡麻辣糯香很是好吃.跟着感觉做了一道.

时间:10分钟内
食材
三黄鸡 500g
青椒 250g
油 适量
盐 适量
干香菇 10朵
料酒 适量
蚝油 适量
鲜花椒 适量
味精 适量
姜 适量
蒜瓣 2枚
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    鸡切块加料酒、盐、胡椒粉拌匀腌10钟，青椒、姜、蒜切好备用
  • 步骤 3/7
    炒锅加油烧热，放入鸡块、香菇过油
  • 步骤 4/7
    鸡块表面微黄捞起控油
  • 步骤 5/7
    另炒锅加油放入姜片、蒜瓣、鲜花椒炒香再加入青椒翻炒
  • 步骤 6/7
    到入鸡块，加蚝油、盐、味精翻炒起锅
  • 步骤 7/7
    起锅装盘
小贴士

1、鸡块过油表面微黄就好，不要过火.

2、炒青椒是可以适量加少许盐，青椒容易入味

3、尽量少用调料，保持菜品的原汁原味

4.干香菇事先用水发好

发布于 2019-11-04
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