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蜂蜜麻花
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地板好硬荀潳芝

口感外脆暄软，零失败的配方，健康又营养！

时间:1-2小时
食材
面粉 500克
糖 70克
蜂蜜 20克
酵母 6克
无铝泡打粉 6克
盐 3克
植物油 20克
温水 180克
鸡蛋 一个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    成品图！
  • 步骤 2/19
    面粉500克，打入鸡蛋一个！
  • 步骤 3/19
    用电子秤量 酵母6克，糖70克，无铝泡打粉6克，蜂蜜20克！
  • 步骤 4/19
    除去蜂蜜，用180克温水稀释！
  • 步骤 5/19
    调好的酵母水倒入面里，蜂蜜20克，搅拌絮状！
  • 步骤 6/19
    加入20克植物油，和好面团，密封醒发！
  • 步骤 7/19
    醒好面的组织会起蜂窝状！
  • 步骤 8/19
    下等量面剂子，刷一层植物油！
  • 步骤 9/19
    搓一根长细条！
  • 步骤 10/19
    面条对折！
  • 步骤 11/19
    搓上劲！
  • 步骤 12/19
    搓好上劲对折！
  • 步骤 13/19
    上劲！
  • 步骤 14/19
    用手把多余剂子头藏于里面粘好！
  • 步骤 15/19
    二次醒发很重要，一倍大！
  • 步骤 16/19
    锅里宽油，六成油温炸制，中小火炸制！
  • 步骤 17/19
    用筷子时不时的翻面！
  • 步骤 18/19
    炸制表面金黄！
  • 步骤 19/19
    熟了出锅！
发布于 2020-09-23
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