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香酥蜂蜜麻花
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杨桃
麻花是一种普通的大众美食,经久不衰、此款(自配方麻花)其金黄的外表,酥香的口感总会让人留连往返。
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
500g
鸡蛋
2个
黄油
30g
白糖
50g
蜂蜜
35g
牛奶
180g
食用油
适量
酵母
5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/17
盆中打入2个鸡蛋,加入白糖。
步骤 2/17
加入牛奶、酵母粉。
步骤 3/17
加入蜂蜜及化的黄油(我放在有阳光的窗台上)。
步骤 4/17
将液体搅拌均匀。
步骤 5/17
加入中筋面粉。
步骤 6/17
揉成面团至光滑,不用完全饧发即可做型。
步骤 7/17
将面团从盆中取出放入案板上揉至均匀。
步骤 8/17
出均匀的面剂(每个相等重量,也可不必)揉成团。
步骤 9/17
将其中一个面剂先搓成粗细均匀的条状,再两只手拿住面的一端一反一正后上劲成此状。
步骤 10/17
再双手一反一正上劲成麻花状。
步骤 11/17
将麻花逐个搓好成麻花坯。
步骤 12/17
麻花坯再饧发一倍大。
步骤 13/17
锅中加入适量食用油,油温4层热下入麻花坯小火慢慢炸。
步骤 14/17
麻花炸成金黄色即可控油捞出。
步骤 15/17
再下入两根麻花坯用小火炸,视颜色满意程翻面炸(炸制品我惯用铁锅,不粘锅不抗烧)。
步骤 16/17
还有3根需要炸,因家庭锅面有限,每次我炸2根。
步骤 17/17
逐个将麻花炸至金黄色捞出,成品颜色金黄,口感酥香、不输外卖。
发布于 2020-10-26
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