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辣菜丝
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吩头嚼趁湃
农村传统腌制辣菜丝的方法,好吃下饭,辣的过瘾有嚼劲
时间:2小时以上
食材
芥菜头
适量
青萝卜
适量
白醋
适量
精盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/11
疙瘩头,青萝卜洗净。
步骤 2/11
把疙瘩头切细丝。
步骤 3/11
倒入白醋。
步骤 4/11
用手用力揉搓,直至闻到刺鼻的芥末辣味。
步骤 5/11
把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。
步骤 6/11
用几片青萝卜片盖在辣菜丝上。
步骤 7/11
做好密封,憋两天就可以吃。
步骤 8/11
憋了两天的辣菜丝,一打开盒盖,刺鼻的芥末味道直冲脑门。
步骤 9/11
取出一点辣菜丝,倒入生抽。
步骤 10/11
滴入香油,放一点精盐。
步骤 11/11
放一点自己做的油泼辣椒,仔细拌匀即可。。
小贴士
憋辣菜丝是北方冬季常做的小菜,闻着芥末味很冲但吃起来爽口。
感冒鼻塞的一吃就呼吸通畅了。
发布于 2020-05-25
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