焖辣菜丝是一种时令小菜。每年辣菜疙瘩和青萝卜收获的时候就可以制作了。制作成功的辣菜丝吃起来呛鼻子,香辣下饭,从小就喜欢吃呢!
辣菜樱子不是必需,因为买的辣菜正好有,我就加上了。据说加入辣菜樱,可以更好地闷出呛鼻子的效果。不放也没有任何影响。一样可以焖出呛鼻子的效果。
辣菜丝千万不要炒过了,开始变软就尽快起锅。事先备好萝卜片,尽快密封。
芝麻碎不放也好吃。