香草虾仁
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小蔡一碟宁攲自

清的香草味,很能去除冰冻虾腥,给菜带来诱人的香味,此菜操作也简单,即使是厨房初学者做它也没问题。

时间:30分钟-1小时
食材
冻虾仁 12只
西兰花 1/2大朵
1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
白兰地 2茶匙
百里香 1/4茶匙
迷迭香 1/4茶匙
罗勒  1/4茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把解冻虾放入碗,加迷迭香1/4茶匙,百里香1/4茶匙,罗勒1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,白兰地2茶匙,抓腌片刻,静置20分钟;
  • 步骤 2/4
    西兰花摘成小朵,焯水;
  • 步骤 3/4
    把虾放入锅里中火两边煎至刚熟,盛起备用,不用洗锅;
  • 步骤 4/4
    倒入焯过水的西兰花,点入精盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙,翻炒片刻后放入碟底,面上放虾仁,可供食用。
小贴士

煎完虾后不要洗锅,让后来入锅的西兰花能吸入虾和草香的味道,如此一来整个菜都十分香气。

发布于 2020-09-23
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