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香菇虾仁炒四季豆
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蘭平狗狗oo

四季豆的吃法好多，不过我家最常见的就是炒四季豆了，弄点香菇，弄点虾仁，又营养又美味，是一道清爽的菜，男女老少都适合！

时间:10分钟内
食材
四季豆 350g
虾仁 100g
香菇 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
碱水 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先热锅，热油，倒入四季豆
  • 步骤 2/7
    快速翻炒几下，加入香菇
  • 步骤 3/7
    继续快速翻炒几下，加盐（四季豆比较吃盐，所以可以稍稍多放点）
  • 步骤 4/7
    继续翻炒几下，再倒入少量碱水（碱水，可以让四季豆可以快点熟，没炒熟的四季豆是有毒素的）
  • 步骤 5/7
    继续翻炒，然后加入虾仁，加少量料酒
  • 步骤 6/7
    盖上锅盖，蒙1分钟左右
  • 步骤 7/7
    加入鸡精，就可以出炉了
小贴士

炒四季豆一定要加碱水，可以让四季豆快速炒熟，而不失绿色

没炒熟的四季豆有毒素的

发布于 2019-09-18
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