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菠萝炒牛肉
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郑谁予琴乱
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时间:10-30分钟
食材
牛肉
150克
菠萝
适量
青椒
1个
红椒
四分之一个
植物油
1匙羹
盐
少许
生抽
1匙羹
白胡椒粉
少许
蚝油
半匙羹
料酒
1匙羹
淀粉
1匙羹
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
牛肉洗净。(我用的是腰柳,这是最嫩的地方,不懂的可以跟卖家说)。
步骤 2/11
切成薄片。
步骤 3/11
放入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉抓匀。
步骤 4/11
加入淀粉抓匀后,放一点植物油抓匀腌制。
步骤 5/11
菠萝提前用盐水浸泡十分钟后切成小片,青红椒切成小块。
步骤 6/11
锅里烧热油,放入腌制好的牛肉翻炒。
步骤 7/11
变色后盛出。
步骤 8/11
留底油,放入配菜翻炒一两分钟,调入少许的盐炒匀。
步骤 9/11
倒入牛肉翻炒。
步骤 10/11
大约一分钟关火。
步骤 11/11
装盘即可。
小贴士
牛肉腌制时不需要放盐,生抽和蚝油已经有盐味。
发布于 2020-05-19
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