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孜然牛肉包
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优雅

上次吃过一家网红牛肉包，味道久久难忘！今索性拔了心中的草，而且稍做改良，美味极了！孜然牛肉包，家常做法，供大家参考

时间:1-2小时
食材
面粉 适量
发酵粉 一包
碱粉 适量
温水 适量
牛肉 适量
葱 适量
油 适量
盐 适量
姜粉 适量
五香粉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    取适量面粉，温水加入发酵粉化开。
  • 步骤 2/19
    和至软硬适中的面团发酵一小时，时间根据面发酵的程度调整。
  • 步骤 3/19
    牛肉和葱均改刀切末。
  • 步骤 4/19
    锅中入油烧热倒入葱末。
  • 步骤 5/19
    加入牛肉末翻炒。
  • 步骤 6/19
    放入辣椒粉炒均。
  • 步骤 7/19
    加入姜粉，五香粉，孜然粉，盐搅拌均匀。
  • 步骤 8/19
    盛入盆中待用。
  • 步骤 9/19
    发好的面团成两倍大小，布满蜂窝状。
  • 步骤 10/19
    加入适量的碱粉揉匀二次发酵十分钟。
  • 步骤 11/19
    取适量面团搓条，改刀成同等大小擀开。
  • 步骤 12/19
    放入牛肉馅开始包包子喽。
  • 步骤 13/19
    依次包好醒至十分钟。
  • 步骤 14/19
    上开水锅蒸二十五分钟即可。
  • 步骤 15/19
    时间到后不要急于打开锅盖，关火虚蒸五分钟。
  • 步骤 16/19
    美美的包子尽情享用。
  • 步骤 17/19
    迫不及待的要上一口，松软可口，太美味啦。
  • 步骤 18/19
    成品图。
  • 步骤 19/19
    成品图。
小贴士

1、不喜辣可以不用加辣椒粉。

2、时间到后关火不要急于打开锅盖，虚蒸五分钟。

发布于 2020-05-19
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