香煎海仓鱼
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五月你来

中秋家宴,鱼是必不可少的菜肴,但除了清蒸,还有很多的吃法可以尝试一下哦!

时间:10分钟内
食材
海仓鱼 1条
花生油 3勺
酱油 1勺
孜然 适量
料酒 适量
少许
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜海仓鱼,杀后去腮、内脏,不用去鱼鳞哦,切开花刀,料酒、姜片、非常少的盐腌渍,去腥味。
  • 步骤 2/4
    油锅烧开,将鱼拿起,抖掉鱼身上的水份,尽力就好哦,如果有厨房纸的话也可以把鱼表面水份擦干后将鱼放入锅内,注意保持中火或微调小火。
  • 步骤 3/4
    煎鱼的过程中不要反复翻动哦,待煎好一面后再翻另一面,双面金黄后倒入酱油,双面抹匀,建议用低盐酱油,然后撒上孜然,搞定。
  • 步骤 4/4
    如果不喜欢孜然,可以把第三步改成:起锅后,直接像吃刺身一样,先挤点柠檬汁再蘸着酱油芥末吃,味道也是棒棒哒!棒棒哒。
发布于 2020-09-23
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