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香煎海仓鱼
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五月你来

中秋家宴，鱼是必不可少的菜肴，但除了清蒸，还有很多的吃法可以尝试一下哦！

时间:10分钟内
食材
海仓鱼 1条
花生油 3勺
酱油 1勺
孜然 适量
料酒 适量
盐 少许
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    新鲜海仓鱼，杀后去腮、内脏，不用去鱼鳞哦，切开花刀，料酒、姜片、非常少的盐腌渍，去腥味。
  • 步骤 2/4
    油锅烧开，将鱼拿起，抖掉鱼身上的水份，尽力就好哦，如果有厨房纸的话也可以把鱼表面水份擦干后将鱼放入锅内，注意保持中火或微调小火。
  • 步骤 3/4
    煎鱼的过程中不要反复翻动哦，待煎好一面后再翻另一面，双面金黄后倒入酱油，双面抹匀，建议用低盐酱油，然后撒上孜然，搞定。
  • 步骤 4/4
    如果不喜欢孜然，可以把第三步改成：起锅后，直接像吃刺身一样，先挤点柠檬汁再蘸着酱油芥末吃，味道也是棒棒哒！棒棒哒。
发布于 2020-09-23
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