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咖喱带鱼
7.4万 热度
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寺都沤透盅
今天外出买菜,我家先生说好久没吃带鱼了,想让我给他做带鱼吃,我家平时红烧带鱼吃的比较普遍,今天换换口味做个咖喱味的带鱼,想不到它比红烧更受欢迎,微辣的口感超级的下饭。
时间:10-30分钟
食材
带鱼
300g
咖喱粉
5g
料酒
30g
生姜
2g
葱
5g
胡椒粉
1g
面粉
20g
淀粉
5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/17
食材备好。
步骤 2/17
带鱼清理干净先切成段,再用刀在鱼段上斜画几刀便于入味。
步骤 3/17
放在一个大些的料理盆里加一点盐,胡椒粉,料酒腌制10分钟去腥。
步骤 4/17
准备适量面粉和少许淀粉。
步骤 5/17
两种面粉混合过筛备用。
步骤 6/17
带鱼腌好控干表层水分,或用厨房纸吸干。
步骤 7/17
蘸上面粉。
步骤 8/17
放入煎锅里煎炸定型。
步骤 9/17
两面煎成金黄色盛出。
步骤 10/17
锅里留少许油放入葱姜煸香。
步骤 11/17
加入少许料酒炒匀。
步骤 12/17
倒入少许生抽炒匀。
步骤 13/17
加入适量水烧开。
步骤 14/17
加一勺咖喱粉。
步骤 15/17
搅匀成咖喱汤。
步骤 16/17
放入煎好的带鱼,烧至1-2分钟即可。
步骤 17/17
做好的非常好吃。
发布于 2020-06-08
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