咖喱在印度叫做Kari，意思为带有酱汁的食物，咖喱煮法并没有特定配方，好吃为上，一份咖喱鲍鱼捞饭非常便捷的快手菜，营养与美味兼具。
鲍鱼打花是为了让酱汁更入味；将鲍鱼肉片片，是为了容易蒸熟，避免鲍鱼蒸的时间过长，影响鲜嫩的口感。
鲍鱼的处理可以请市场的师傅帮忙解决。