鲍鱼捞饭
7.4万 热度 16 收藏
寄玉丝

鲍汁捞饭是一道汉族传统名点,属于粤菜,是餐厅里的高档菜,鲍鱼含有丰富的蛋白质,具有滋阴补养的功效。并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

将鲍鱼冲冼干净,加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味,

取出切片,铺在盘中的饭上。

用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上,

旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。

食材
大连鲍鱼粒 八至10粒
火腿 适量
猪骨 适量
海鲜原汁: 适量
酱油、番茄酱、蚝油、火腿、猪骨、母鸡 适量
葱、姜 适量
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鲍鱼洗净去肠肚后,井字刀后用料酒和盐、胡椒粉腌制
  • 步骤 2/4
    烫西兰花,另一个锅子热油加入姜、用酱油、番茄酱、蚝油、猪骨、火腿、母鸡调制的海鲜汁,勾芡水煮沸
  • 步骤 3/4
    加入鲍鱼煮熟后就可以装盘啦
  • 步骤 4/4
    再来碗喷香的米饭开动开动
发布于 2018-06-14
评论
相关菜谱