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香橙酸奶慕斯
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一碗

夏天到了，炎热的日子，就想吃一些冰冰爽爽的甜品，无疑，各种水果同酸奶搭配所做成的慕斯，就成为了我的首选。

时间:1-2小时
食材
奥利奥饼干 70克
黄油 35克
香橙 剥出果肉420克（2个）
酸奶 200克
吉利丁粉 5克
白砂糖 10克
香橙汁 120克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酸奶，香橙，奥利奥饼干，吉利丁粉，安佳黄油，白砂糖。
  • 步骤 2/12
    在八寸的蛋糕模具底部，放一张利于脱模的烘焙纸。
  • 步骤 3/12
    奥利奥饼干去除中间的夹层，放入保鲜袋中用擀面杖压碎。黄油隔热水融化与奥利奥饼干碎融合，铺在蛋糕模具底部，并用刮铲压实，放入冰箱冷藏。
  • 步骤 4/12
    用一个香橙切出四片，作为镜面装饰。
  • 步骤 5/12
    剩余香橙剖开取果肉（这是繁琐和具有耐心的活，一定要做好 ）。之后用榨汁机榨出果肉和果汁备用。
  • 步骤 6/12
    10克吉利丁粉倒入碗中，加20克白砂糖，隔热水融化。
  • 步骤 7/12
    取香橙果肉200克，果汁120克，200克酸奶和融化后的吉利丁液混合，用刮刀搅拌均匀放入冰箱冷冻20分钟。
  • 步骤 8/12
    将凝固好的慕斯胚取出，将三片香橙片对半切开后，按照圆弧形修剪好，平铺在凝固好的慕斯体上。
  • 步骤 9/12
    将100克香橙汁同5可吉利丁粉混合，加白砂糖隔热水融化搅拌均匀。
  • 步骤 10/12
    将镜面装饰用的混合液倒入模具，冷冻1小时即可。
  • 步骤 11/12
    用水杯支起，用热毛巾敷热模具外壁，顺利脱模。
  • 步骤 12/12
    成品图。
发布于 2020-06-01
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