Name: 红肉火龙-酸奶慕斯 8寸
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 原料1： 适量; 牛奶 50g; 浓稠酸奶 100g; 淡奶油 200g; 细砂糖 50g; 吉利丁片1 15g; 红肉火龙果 1个; 奥利奥饼干碎 100g; 黄油 50g; 镜面2: 适量; 吉利丁片2 5g; 芦荟饮料 60g

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红肉火龙-酸奶慕斯 8寸

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瘟恳牟直揭

浓浓的红果肉-酸奶慕斯，夏日冷藏后吃起来就像冰激凌，吃起来香而不腻(酸甜可口)，真是入口即化，吃完还不停回味着^_^.. 小红肉火龙代表着对夏日的绽放，象征着热情。。

时间:1-2小时

食材

原料1：适量

牛奶 50g

浓稠酸奶 100g

淡奶油 200g

细砂糖 50g

吉利丁片1 15g

红肉火龙果 1个

奥利奥饼干碎 100g

黄油 50g

镜面2: 适量

吉利丁片2 5g

芦荟饮料 60g

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烹饪步骤

步骤 1/9

无底慕斯圈底部至边缘需包裹层锡纸，50g黄油隔热融化，加入100g奥利奥碎搅拌均匀倒入准备好的慕斯圈里，压实，放入冰箱冷藏半小时左右备用。
步骤 2/9

15g吉利丁片加冷水泡软沥干后放入50g牛奶里，隔热水搅拌让吉利丁融化混合在一起。
步骤 3/9

红肉火龙切小块，加100g酸奶和50g砂糖炸成果汁。
步骤 4/9

榨完果汁后，倒入第二步牛奶里拌均匀。
步骤 5/9

把打发好的淡奶油分2次加入第四部调好的红肉火龙果馅里拌均，在盆里边缘剩余的淡奶油用橡胶刮板刮出倒入刚混合好的红肉火龙慕斯馅里，拌几下，不用拌均，拌成图中这种纹理，放冰箱冷藏2小时
步骤 6/9

5g吉利丁片泡软沥干加入60g芦荟饮料隔热水搅拌混合，慕斯馅冷藏好后拿出来，倒入，做镜面，再冷藏2小时左右。(做镜面的话不一定要用芦饮，可用别的饮品代替，看个人喜欢)
步骤 7/9

用吹风机吹边缘脱模，耶…完成啦^_^
步骤 8/9

嘿嘿… 切个小角出来，秀上成品~~
步骤 9/9

(红肉火龙酸奶慕斯)... 准备开吃啦！！yummy..

小贴士

慕斯不急着吃的话也可以冷藏久一点，或隔夜冷藏，让蛋糕更加凝固结实。还有就是吃不完一定要盖保鲜膜冷藏保存哦！

发布于 2018-08-18