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蚝油扒菜心
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谋怪手访涎

清淡营养适合减脂。

时间:10分钟内
食材
菜心 1把
蒜 3瓣
姜 2片
盐 少许
白糖 少许
蚝油 2勺
水淀粉 少许
鸡粉 少许
食用油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。
  • 步骤 2/7
    菜心洗净，根茎粗的部分用刀竖着划几刀便于熟及入味，蒜切碎，姜切丝。
  • 步骤 3/7
    炒勺稍微多放些油，将菜心根部先浸入油里扒透至八分熟。
  • 步骤 4/7
    将整段菜心（叶部分）放入扒透至软。
  • 步骤 5/7
    将扒好的菜心推到一边，放入蒜末，姜丝煸出香味。
  • 步骤 6/7
    将整段菜心扒透后，加2勺蚝油，少许白糖，少许鸡粉，少许盐调味，放少半碗水煨2分钟至熟，出锅前加少许鸡粉，水芡粉勾芡即可。
  • 步骤 7/7
    盛盘。
小贴士

菜心扒透需要几分钟，早放姜蒜容易糊。

发布于 2020-05-27
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