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葱油拌冷面
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书香普世界

香喷喷的一碗面，面劲道爽口，葱香味十足，香而不腻，咸香适口，味道鲜美，简单易学！

时间:10-30分钟
食材
冷面 适量
青菜 适量
油 适量
花椒粒 适量
糖 少许
蚝油 少许
盐 适量
干椒 适量
葱 适量
香菜 适量
老抽 适量
生抽 适量
蒜 适量
姜 适量
麻椒粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    成品图！
  • 步骤 2/14
    冷面适量，冷水浸泡2个小时！
  • 步骤 3/14
    冷面 冷水下锅，煮熟，过冷水冲几遍，控干水分！
  • 步骤 4/14
    适量葱 蒜 香菜！
  • 步骤 5/14
    调料汁:适量糖 耗油 盐！
  • 步骤 6/14
    适量老抽，生抽，搅拌稀释糖盐！
  • 步骤 7/14
    适量 姜 花椒粒 麻椒粒，干椒！
  • 步骤 8/14
    锅里适量油，姜，花椒粒 ，麻椒粒，干椒，小火炒制一会！
  • 步骤 9/14
    倒入葱 蒜 香菜 ，小火炒出香味！
  • 步骤 10/14
    调料汁 倒入锅中炒香！
  • 步骤 11/14
    盛入碗中备用！
  • 步骤 12/14
    青菜适量焯蔫，捞出，过冷水，控干水分！
  • 步骤 13/14
    青菜切小段 和葱油一起倒入冷面中，搅拌好，即可食用！
  • 步骤 14/14
    成品图！
发布于 2020-06-01
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