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软炸牛柳
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心若为城念岚

牛肉的营养价值很高。牛柳是牛身上最细嫩的部分。今天做一道小孩儿爱吃的软炸牛柳，非常的香酥可口美味。

时间:30分钟-1小时
食材
牛柳肉 一斤
鸡蛋 二个
姜片 二片
大葱 一截
玉米淀粉 一匙
色拉油 二勺
五香粉 半匙
生抽 半匙
盐 少许
白胡椒粉 少许
料酒 半匙
泡打粉 少许
烧烤粉 半匙
香酥炸鸡粉 一匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先来一张成品图，今天做的非常的美味哦。
  • 步骤 2/11
    买了一块新鲜的牛肉。顺着纹路切成长条，加料酒，色拉油。少许的盐，生抽。五香粉，姜蒜。我们把他抓均匀了。腌半个小时。
  • 步骤 3/11
    半个小时以后，腌好了，非常的滑润。
  • 步骤 4/11
    两个鸡蛋。加玉米淀粉以及香酥炸鸡粉。如果没有香酥炸鸡粉，用面粉代替。加泡打粉。色拉油。把它搅拌成糊。
  • 步骤 5/11
    搅拌成酸奶状的糊。
  • 步骤 6/11
    把腌好的牛柳里面的姜葱拿掉。倒进这个糊，把它抓均匀。
  • 步骤 7/11
    锅起油，五成油温时，一片一片的放入牛柳。不要全部倒进去哦，会粘连在一起的。转最小火炸
  • 步骤 8/11
    牛柳炸至两面金黄飘起来。我们控油把它捞出备用。
  • 步骤 9/11
    准备一个漏勺把它控油。
  • 步骤 10/11
    全部炸好以后我们开大火把它复炸一次更加酥脆。炸的程度自己控制。然后我们控油捞出冷却。
  • 步骤 11/11
    盘子里放上生菜，铺上吸油纸。放入这个炸好的牛柳，撒上胡椒粉。以及万能的烧烤料制作完成。
小贴士

要炸的酥脆才会好吃。腌的时候半小时就够了，不要太久。可以在牛柳里面加少许的小苏打粉。

发布于 2020-05-29
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