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家常软炸牛里脊
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欣怡foresee

外焦里嫩，老少皆宜。

食材
盐 适量
淀粉 适量
油 适量
牛里脊 切片
鸡蛋 1个
水 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    我做的是简易版的，所有备料放齐。
  • 步骤 2/5
    筷子搅拌一会备用，锅里放油开火。
  • 步骤 3/5
    油温放肉起泡为准，头遍中火少放勤炸。
  • 步骤 4/5
    炸完凉一会，大块粘连的揪成小块。
  • 步骤 5/5
    二遍炸时油温略高些，食物快速入锅翻两下捞出即可。
小贴士

有时间的话，淀粉最好用水提前泡好。先放淀粉，倒水泡时高过淀粉，长时间侵泡，淀粉和多余的水就分离。用的时候倒出多余的水。

发布于 2018-09-30
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