黄瓜炒牛里脊
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姆潭蚊负鼻

牛里脊肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

黄瓜清热利水,解毒消肿,生津止渴!

黄瓜和牛里脊放在一起炒是一道美味营养且下饭的菜肴哟!

食材
牛里脊肉 250克
黄瓜 160克
植物油 适量
老抽 适量
胡椒粉 适量
适量
适量
耗油 适量
生抽 适量
料酒 适量
适量
适量
2粒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把牛肉洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻一下(这样好切),把冻好牛里脊切成片。
  • 步骤 2/9
    把切好的牛里脊片放在碗里,加入盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽和耗油,用手抓匀,再加入植物油(这一步是为了锁住牛肉的水分),腌制15~20分钟。
  • 步骤 3/9
    将黄瓜洗净,用刨子刨黄瓜,刨到瓤就不要再刨了,换一面刨,因为瓤水叽叽的,影响口感!
  • 步骤 4/9
    其他的食材
  • 步骤 5/9
    锅烧热,倒入油,烧至七成热,倒入葱姜蒜,炒出香味,再倒入牛肉片。
  • 步骤 6/9
    翻炒牛肉片(全程都是大火)
  • 步骤 7/9
    牛肉变色加上适当老抽和少许的盐,翻炒几下,加入黄瓜。
  • 步骤 8/9
    加入黄瓜翻炒两下就可以了,这样黄瓜又嫩又脆!
  • 步骤 9/9
    一道美味营养可口菜好了,装盘!
小贴士

1、黄瓜也可以切成片,但一定要去掉瓤,不然影响口感!切记哟!!!

2、黄瓜炒牛里脊整个过程都是大火!也要记住哟!!

发布于 2019-01-21
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