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四季豆炒腊肉
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麴运锋炒
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时间:10-30分钟
食材
四季豆 一斤
腊肉 适量
食用油 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    四季豆已经切段。
  • 步骤 2/6
    腊肉切成半指宽的丝。
  • 步骤 3/6
    锅中烧水烧开后放入四季豆，焯水3分钟至四季豆半熟。
  • 步骤 4/6
    热锅冷油加热至五成熟，加入四季豆翻炒，翻炒至八成熟后加入腊肉继续翻炒。
  • 步骤 5/6
    加入盐，生抽，糖，继续大火翻炒，炒至四季豆熟，有点粘锅即可。
  • 步骤 6/6
    装盘即可。
小贴士

大火翻炒，放入盐后多炒一会，没有汤且锅热时烹入生抽，快装盘前放糖提味

发布于 2020-06-05
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