我家不是很喜欢酸菜，但这都酸菜白肉是个例外，我选用的酸菜是超市里卖的酸菜丝，它的口感不是很酸，很容易让家人接受，这次选的肉是直隶黑猪肉，虽然肉质有点偏肥，但吃起来，口感是非常香的，不喜欢吃酸菜的人也会爱上酸菜白肉的。
1.自认为酸菜丝比成棵的酸菜好吃，口感好。
2.肉要用五花肉，我用的肉有些肥了，但口感也不错。
3.肉要煮到能用筷子轻松的扎进去就好。
4.煮肉的汤要留着，要放在酸菜里炖，这样做出来的酸菜更香。