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酸菜白肉
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它们mint

酸菜白肉是东北一道酸爽开胃菜，主要以酸菜和猪肉五花肉为主来做，酸菜也可炒一下。

时间:30分钟-1小时
食材
酸菜 500g
猪肉 400g
辣椒 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
大料 适量
枸杞 适量
花椒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备：酸菜、猪肉
  • 步骤 2/8
    葱姜蒜辣椒、大料、枸杞
  • 步骤 3/8
    酸菜冲一下，控干水份，切丝或切块；葱切段、姜切片。
  • 步骤 4/8
    砂锅水开放酸菜、花椒粉、盐和备好的其他调料
  • 步骤 5/8
    猪肉切片
  • 步骤 6/8
    水中放料酒，焯一下肉，去除杂质，洗净。
  • 步骤 7/8
    把清洗干净的肉片码在砂锅里，盖上锅盖，开小火让它慢慢的咕嘟咕嘟去吧。
  • 步骤 8/8
    做好以后放点胡椒粉就可以了。
小贴士

腌好的酸菜冲几下就可以了，不酸好像体现不出这个菜的酸爽味道。

发布于 2020-07-30
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