东北人最忘不了的菜就是酸菜白肉，自家铁锅炖出来的味道更好。家乡的味道就是最好的味道。冬天那一碗热乎乎的酸菜是世界上最美的美味。
煮猪肉时一定要加些料酒才能去除肉腥味。煮肉时需要加大量的水，这样后面就不用再加水了，酸菜要用铁锅炖味道才好，炖得越久味道越好。
如果不习惯酸菜的酸味，可以在出锅前加点味精能去除酸味。