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西红柿炒茼蒿
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醉人

一道简单又美味的家常菜，西红柿炒茼蒿，酸甜爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃，特别适合干燥的秋天。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 1把
西红柿 1个
大蒜 适量
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    一把茼蒿去掉老叶，在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净，同样的方法清洗西红柿，大蒜去皮洗净备用。
  • 步骤 2/8
    清洗干净的茼蒿切段备用。
  • 步骤 3/8
    清洗干净的西红柿切丁，便于炒出汤汁。大蒜拍碎，再切几刀，不要太碎。
  • 步骤 4/8
    炒锅加入适量的油，爆香蒜碎，留一半蒜碎出锅用，加入西红柿丁翻炒。
  • 步骤 5/8
    把西红柿炒碎，炒至西红柿出来浓郁的汤汁即可。
  • 步骤 6/8
    下入茼蒿大火快速翻炒几下，颜色变深就好，别炒过了，否则不脆爽。
  • 步骤 7/8
    加入盐、胡椒粉、剩余的大蒜碎、少许生抽调味。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘，蒜香浓郁，酸甜可口，颜色更加诱人，老人孩子都爱吃。
小贴士

1、这道菜记得西红柿一定要炒出汤汁，味道才浓郁。西红柿切丁，更容易炒出浓郁的汤汁。

2、茼蒿要大火快速翻炒，几下就好，别炒过了，否则口感不好。

发布于 2020-06-03
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