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回锅肉
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morality过去

家常版回锅肉，特别的下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 1块
大蒜 1把
郫县豆瓣酱 1勺
蒜子 少许
料酒 1勺
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材。
  • 步骤 2/10
    锅中清水，放入1块五花肉，姜片，花椒大火煮开，小火煮到筷子可以一插到底。
  • 步骤 3/10
    趁煮的时候准备好辅料，大蒜洗净切段。
  • 步骤 4/10
    煮好的五花肉过冷水，切片。
  • 步骤 5/10
    锅中放油预热，放入五花肉，炒至出油。
  • 步骤 6/10
    将压好的五花肉放锅边，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒。
  • 步骤 7/10
    放入蒜末，炒出红油。
  • 步骤 8/10
    放入蒜子头先炒之上色。
  • 步骤 9/10
    放入蒜子叶炒香，加入1勺料酒，1勺生抽炒2分钟，即可出锅。
  • 步骤 10/10
    装盘开吃。
发布于 2020-09-25
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