Name: 金黄酸汤肥牛
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 川菜
Ingredients: 肥牛卷 100g; 娃娃菜 150g; 金针菇 150g; 青红椒 适量; 葱 少许; 姜 少许; 蒜 少许; 盐 少许; 料酒 20g; 糖 适量; 黄灯笼辣椒酱 25g

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金黄酸汤肥牛

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扈曼绿应

“酸汤肥牛”这么做，汤汁金黄，吃完酸辣️开胃，简直就是米饭sha手，味道之美，连汤都不剩

方太美食大课堂第一道酸汤肥牛

时间:10分钟内

食材

肥牛卷 100g

娃娃菜 150g

金针菇 150g

青红椒适量

葱少许

姜少许

蒜少许

盐少许

料酒 20g

糖适量

黄灯笼辣椒酱 25g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/23

主料肥牛卷????：100g；娃娃菜????：150g；金针菇：150g；青红椒️：适量；黄灯笼辣椒酱：25g；葱、姜、蒜：少许；盐、糖????：少许；料酒：20g；
步骤 2/23

葱切碎
步骤 3/23

蒜切碎
步骤 4/23

姜切片
步骤 5/23

青红椒️切小圈
步骤 6/23

青红椒️切小圈
步骤 7/23

娃娃菜????切段
步骤 8/23

锅烧热水，沸水中加盐????、油
步骤 9/23

锅烧热水，沸水中加盐????、油
步骤 10/23

再放进娃娃菜????
步骤 11/23

金针菇焯熟
步骤 12/23

肥牛卷????烫变色捞出
步骤 13/23

分层码放在碗????中
步骤 14/23

分层码放在碗????中
步骤 15/23

分层码放在碗????中
步骤 16/23

分层码放在碗????中
步骤 17/23

加切好的葱、蒜、姜，入锅，再加入黄灯笼辣椒酱，翻炒出香味后
步骤 18/23

，加入清水
步骤 19/23

再加入料酒和浓汤宝，盐????和糖调味煮沸后加入一碟白醋
步骤 20/23

汤底过滤后，与焯好了的食材混合
步骤 21/23

加上辣椒️小葱
步骤 22/23

淋上热油
步骤 23/23

酸汤肥牛就制作完成啦

小贴士

小技巧

食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验

比起浓汤宝，小编更推荐自制骨头高汤哦

发布于 2020-06-09