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金针酸汤肥牛
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昊英争
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食材
肥牛卷 适量
金针菇 适量
泡椒 适量
小米椒 适量
黄辣椒 适量
姜 适量
蒜， 适量
葱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。
  • 步骤 2/6
    热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。
  • 步骤 3/6
    加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。
  • 步骤 4/6
    下金针菇煮软，捞出装进碗底。
  • 步骤 5/6
    再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。
  • 步骤 6/6
    撒上蒜末，葱花，浇上热油即可。
小贴士

1、肥牛片很容易熟，变色后就可以起锅。

2、辣椒的用量根据个人口味调整用量。喜欢辣椒的色彩又怕辣的话，可以把小米椒的籽去掉后再用，辣味会减少很多。

发布于 2018-08-13
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