出去饭店吃过的一道酸汤肥牛,这道夹了两筷子就没有的菜不知是量少还是筷子张的嘴大。今天动手自己做,来一斤肥牛垫底!最关键的四种原料,泡野山椒,海南黄灯笼辣椒酱,白胡椒粉,白醋,调好酸辣汤底,吃啥随便下,我搭配的豆芽,高山菜,金针菇,粉丝堪称经典。
口味自己掌握,辣,酸看个人,我几乎就没放多少野山椒和辣椒酱,所以汤色很轻。